ભાંગના ભજીયા
250 ગ્રામ ચણાનો લોટ
200 ગ્રામ બટેટા
200 ગ્રામ ફ્લાવર
150 ગ્રામ ડુંગળી
100 ગ્રામ પાલક
200 ગ્રામ રીંગણ
10 ગ્રામ ભાંગના બીજનો પાવડર
2 ગ્રામ સોડા બાયકાર્બ
5 ગ્રામ અજમો
5 ગ્રામ દાડમના દાણાનો પાવડર
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
તળવા માટે તેલ
રીત:
- બધા શાકભાજીને સમારીને મોટા ટુકડામાં સમારી લો.
- હવે ચણાનો લોટ, સોડા બાયકાર્બ અને મીઠું મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણમાં ભાંગના બીજનો પાવડર, અજમો, લાલ મરચાંનો પાવડર, અને દાણમના દાણાનો પાવડર ઉમેરો,
- તેમાં પાણી ઉમેરીને યોગ્ય ઘટ્ટતા વાળું ખીરું બનાવો.
- એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- શાકભાજીના ટુકડાને ખીરામાં બોળીને તેલમાં તળી લો.
- ગોલ્ડન બ્રાઉન અને થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યા સુધી દરેક શાકભાજીને તળો.
- ભાંગના ભજીયા તૈયાર છે અને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
