Thank you!

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown ...

Minimal Design

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown ...

Download high quality wordpress themes at top-wordpress.net

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown ...

Easy to use theme admin panel

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown ...

Prev Next

Archive for એપ્રિલ 2011

Written by Asha Ahir in


રાયતાં મસાલો


રાયતાં મસાલો

રાયતાં મસાલો

સામગ્રી:

4 ટીસ્પૂન જીરું4 ટીસ્પૂન ફુદીનો 1/4 ટીસ્પૂન હિંગ1 ટીસ્પૂન શાહજીરું 1 ટીસ્પૂન મરીનો પાઉડર 1 નાનો ટૂકડો સૂંઠ 1 એલચી 2 ટીસ્પૂન સિંધાલૂણ 1 ટીસ્પૂન મીઠું

રીત:

- જીરું અને હિંગને વાટી લો. - બીજી બધી સામગ્રીને ભેળવીને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.- આ મસાલો વિવિધ રાયતાંમાં નાખવાથી રાયતું વધારે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

Written by Asha Ahir in


મિક્સ ફ્રૂટ સ્મૂથી


મિક્સ ફ્રૂટ સ્મૂથી

મિક્સ ફ્રૂટ સ્મૂથી

સામગ્રી:

1/5 લિટર પાઈનેપલનો રસ
2 સમારેલા કેળા
1/2 એપ્પલ જ્યૂસ
1/2 ઓરેન્જ જ્યૂસ
2 પાકી કેરી

વિધી:

- બધા જ ફળોનો રસ, કેળા અને કેરી એક બાઉલમાં મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણને બે મિનીટ સુધી મિક્સરમાં ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
- બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી તેને ગ્લાસમાં રેડી દો.
- સર્વ કરતા પહેલા તેને સ્ટ્રોબેરીથી સજાવો.
- તમે ઈચ્છો તો ફ્રિઝમાં રાખીને સ્ટોર પણ કરી શકો છો.

Written by Asha Ahir in


ભાખરીના લાડુ


ભાખરીના લાડુ

મોટાભાગના ઘરમાં આ પ્રકારના લાડું ગણેશજીને ધરાવવા પ્રસાદી તરીકે બનાવાય છે. ઘણા લોકો તો તેને ચોથના લાડુ તરીકે જ ઓળખે છે.

સામગ્રી:

2 ભાખરી
2 ટેબલસ્પૂન ગોળ
1 ટેબલસ્પૂન ઘી
1 ફળી ઈલાયચીના દાણા

રીત:

- શેકેલી ભાખરીને હાથથી ચૂરો કરી દો.
- હવે તેમાં ગોળ અને ઘી ભેળવીને બરાબર મિક્સ કરો.
- સાથે ઈલાયચીના દાણાને અધકચરાં વાટીને તેમાં ઉમેરો.
- આ મિશ્રણમાંથી ગોળ લાડું વાળી લો.
- તૈયાર છે ભાખરીના લાડુ.

Written by Asha Ahir in


મગની દાળ અને દૂધીના ઢોકળા


મગની દાળ અને દૂધીના ઢોકળા

મગની દાળ અને દૂધીના ઢોકળા
સામગ્રી:
ફોતરીવાળી મગની દાળ, 1 કપ
લીલા મરચા, 1-2
દૂધી, 1/2 કપ
બેસન અથવા ચણાનો લોટ 1 ટેબલસ્પૂન
હીંગ, 1 ચપટી
રાયના દાણા 2 ટીસ્પૂન તેલ 1 ટીસ્પૂનમીઠું સ્વાદ અનુસાર
રીત:
- મગની દાળને 3થી 4 કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો.
- મગની દાળ અને લીલા મરચાને બ્લેન્ડરમાં નાંખીને ગ્રાઈન્ડ કરો.
- તેમાં છીણેલી દૂધી, બેસન, હીંગ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. - હવે એક થાળીમાં તેલ લગાડીને તેમાં આ ખીરું રેડો અને પછી તેને 10-15મિનીટ સુધી વરાળમાં પાકવા દો.

- તૈયાર છે તમારા મગની દાળ અને દૂધીના ઢોકળા

Written by Asha Ahir in


પૂડલા વીથ નૂડલ્સ


પૂડલા વીથ નૂડલ્સ



ચાઈનીઝ પૂડલા

સામગ્રી :

નૂડલ્સ ૧૦૦ ગ્રામ

સોયા સોસ ૧ ચમચી

આજીનો મોટો નાની ચપટી

આદુ-મરચાં- લસણની પેસ્ટ ૨ ચમચી

ઝીણી સમારેલી કોબીજ ૪ ચમચી

ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ ૧ નંગ નાનું

તેલ ૨ ચમચી

ચોખાનો લોટ ૫૦ ગ્રામ

રાગીનો લોટ ૨૫ ગ્રામ

ઘઉંનો લોટ ૨૦૦ ગ્રામ

મેંદો ૨૫૦ ગ્રામ

મીઠું સ્વાદાનુસાર

મરચું ૧/૨ ચમચી

હળદર ૧/૨ ચમચી. મરી પાઉડર.

રીત :

એક વાસણમાં પાણીમાં નૂડલ્સ બાફવી. તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરવું. નૂડલ્સ બફાઈ જાય એટલે ઠંડું પાણી રેડી દેવું.

એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી આદું-મરચાં- લસણની પેસ્ટ ઉમેરવી. હવે કોબીજ, કેપ્સિકમ ઉમેરીને આજીનો મોટો ઉમેરી ચઢવા મૂકી દેવું. ચઢી જાય એટલે બાફેલી નૂડલ્સ ઉમેરી બરાબર હલાવી દો.

હવે ચોખાનો લોટ, રાગીનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મેંદો લઈ તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, મરી પાઉડર, પાણી ઉમેરીને ખીરું તૈયાર કરવું.

પેન ગરમ કરવા મૂકી ખીરું પાથરી પૂડલા બનાવવા. તેમાં નૂડલ્સનું પૂરણ પાથરવું.

ટોમેટો કેચપ વડે ગાર્નિંશ કરી સર્વ કરો.

તૈયાર છે ચાઈનીઝ પૂડલા.

Written by Asha Ahir in


કોબીના વડા


કોબીના વડા

 
 
સામગ્રી:

અડદની દાળ 1 કપ

કોબી 1/2

લીલા મરચા 3

આદુ, 2 ઈંચનો ટુકડો

જીરુ, 2 ટેબલસ્પૂન

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

તળવા માટે તેલ

રીત:

અડદની દાળને એક કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો.

આ દાળમાં સાવ જ થોડું પાણી ઉમેરીને તેને ગ્રાઈન્ડ કરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો.

કોબીને ઝીણી સમારી લો. લીલા મરચા અને આદુને પણ સમારી લો.

એક વાડકામાં અડદની દાળની પેસ્ટ, સમારેલી કોબી, લીલા મરચા, આદુ, જીરુ અને મીઠું ઉમેરો.

એક કઢાઈમાં તેલ લઈને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ મૂકો.

હથેળી પર સહેજ તેલ લગાડીને રાખો.

હવે તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી લીંહુ જેવડા ગોળા વાળી લો.

અને હવે ગોળાઓને હાથથી દબાવી દો.

ગોળાને વચ્ચે કાણું પાડીને તેને ધીમેથી તેલમાં તળવા મૂકો.

જ્યા સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યા સુધી તળો.

ગરમ ગરમ કોબીના વડા સર્વ કરો. 

Written by Asha Ahir in


ગ્રીન રાયતું


ગ્રીન રાયતું


સામગ્રી:

250 ગ્રામ દહીં
10 કુણા ભીંડા
50 ગ્રામ ક્રિમ
2 ટીસ્પૂન જીરુ પાવડર
2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
1 ટીસ્પૂન મધ
જરૂર પ્રમાણે તેલ
સ્વાદ અનુસાર મીઠું

રીત:

- ભીંડાને નાના ટુકડામાં સમારી લો.
- ગરમ તેલમાં ભીંડાને ફ્રાય કરો.
- હવે દહીં અને ક્રિમને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- તેમાં મધ અને મીઠું, જીરુ અને લાલ મરચાંનો પાવડર મિક્સ કરો.
- આ દહીંમાં તળેલા ભીંડા ઉમેરો.
- ઈચ્છો તો લીલા ભીંડા સાથે ગાર્નિશ કરી શકો છો.